奥尻島観光協会ブログ

8月限定で東京は新宿にある離島キッチンにて奥尻の食材を使った料理が楽しめます

皆さん、こんにちは。

いつも、ブログを見て頂きありがとうございます。

今回ご紹介するのは、東京の神楽坂にあるレストラン「離島キッチン」にて行なわれている奥尻島特集です。

離島キッチンとは、島の食事を純粋に味い、またその食の背景にある「文化」「歴史」「物語」も一緒に楽しめるお店となっております。

8月限定で、奥尻島の食材を使った料理が堪能頂けます。

堪能できる料理は以下の通りになっております。

一品目は、北の海鮮前菜5種盛り(めがぶ・つぶ貝・ホヤ・塩辛・うに)で、素材そのままの風味が楽しめるとの事です。

二品目は、茎わかめのサラダになり、コリコリとした独特の食感を堪能できます。

三品目は、お造り2種盛り(ホヤ・つぶ貝)になります。ホヤにつぶ貝も、奥尻島が代表する海産物であり、独特な食感がクセになる一品です。

四品目は、ぬかほっけです。奥尻島が代表の鮮魚で、煮ても焼いても美味しいほっけを、今回はぬかに漬け込み焼き上げました。

五品目は、つみれ三種盛り(つみれ煮・つみれ焼き・つみれ揚げ)は奥尻のほっけを使った料理になっております。

六品目は、うにの握り寿司です。奥尻島の味覚の代表格であるうにを、ふんだんに使い握り寿司にしております。

最後は、デザート二種盛り(ボラ・水まんじゅう)になります。

ぜひこの機会に東京は新宿にある、「離島キッチン」に足を運んで見てはいかがでしょうか。

また、道外にお住みの奥尻島民の皆さんには、懐かしい奥尻島の味を堪能していただきたく思います。

離島キッチンへのアクセスは下のリンクをクリックして下さい。

離島キッチン神楽坂店

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