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冬と言えば岩のりの季節ですね~♪

昔ながらの干し方・・・この時期限定の光景をご紹介します。

ノマという道具を使って形を作るのですが、のりを均等な厚さになるようする様子は和紙職人のようです。

あとは乾燥させて出来上がりを待つのみです。


岩のりは磯の風味とうま味が強いのが特徴!

あったかご飯に岩のりを敷いてしょうゆを垂らして・・・贅沢なのり弁が食べたくなりますね・・!


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味わい深い島の幸をめぐる旅。
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