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奥尻島では、３～４月の間でキトビロ（ギョウジャニンニク）が採ることができます。焼き肉のジンギスカン・卵とじ・てんぷら料理などなど

とても美味しい食材です。今の時期になると、道路の路肩などに、軽トラなどの車で山菜採りに来ている人達がいるところを、目にすると、

寒い冬から春のおとずれをかんじます。春の時期はキトビロの他にもフキ・タケノコ（ネマガリダケ）・ササノコ・ウド・タラの芽（タランボの芽）・ミツバ・アスパラガス・キノコ類（ボリボリシメジ）山菜が取れ、夏の海の前の奥尻島の春のにぎわいが訪れています。

島に訪れて、食べれる機会がある際には、ぜひその美味しさを堪能してください。