みなさんこんにちは(*^-^*)

秋も深まり、山々も紅葉づいてきましたね。

秋の味覚を代表する栗の季節です。ここで紹介している栗は

《丹波栗》といって、日本の丹波・篠山地方でとれる栗なので《丹波栗》

と言っています。果重は大きく柔らかく、甘みに優れた特徴をもっています。

奥尻島でなぜ丹波栗があるのか、それは調理師の森という場所に

丹波栗の木を植樹し育ててきたんです。今では大きな木に成長し毎年この

時期になると、たくさんの実をつけるんです(´ω｀*)

ちなみに皆さんはご存知でしたか？

栗には、豊富なデンプン・タンパク質の他、ビタミンＢ１の含有量が優れています。

さらに、カルシウムやカリウムが豊富で、筋肉や骨を丈夫にするとともに

血液の流れも良くする、健康に非常に優れた食材です。