2017年02月21日
岩のり獲り
奥尻島観光協会ブログをご覧の皆様、こんにちは!!
いつもご覧いただき、ありがとうございます
本日ご紹介しますのは、岩のり作りの様子です。
まずは機械にかけ、採れたての岩のりを細かくします。
この時に、のりに混ざっている小石を取り除く事もできます(*^。^*)
機械にかけた岩のりは、下の画像の様にミンチ状に細かくなります。
形はまるでひき肉のようですね*
そしてこの岩のりを、水洗いします。この際に汚れをしっかり落とします。アクの様に見えるのが汚れです↓
汚れを落としたものをザルにあけ、大きいボウルに移し入れます。
以上ここまでが、のり作りの下準備となります‼