奥尻島観光協会ブログをご覧の皆様、こんにちは！！

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本日ご紹介しますのは、岩のり作りの様子です。

まずは機械にかけ、採れたての岩のりを細かくします。

この時に、のりに混ざっている小石を取り除く事もできます(*^。^*)

機械にかけた岩のりは、下の画像の様にミンチ状に細かくなります。

形はまるでひき肉のようですね＊

そしてこの岩のりを、水洗いします。この際に汚れをしっかり落とします。アクの様に見えるのが汚れです↓

汚れを落としたものをザルにあけ、大きいボウルに移し入れます。

以上ここまでが、のり作りの下準備となります‼

水に少し浮かした木の枠に少量ずつのりを入れていき全体にいきわたるように、木の枠とおたまをこまめに動かします。

木の枠は「ノマ」に対して垂直に固定するのがポイントです‼

また、薄い箇所があれば微調整でのりをつけたし、均等にする事もポイントとなります‼

私も体験させて頂きましたが、とても難しかったです・・

木の枠から、あけ、形を調整してから、少々たてかけます。

このように外に並び干し、完成を待ちます。

美味しいのりが出来上がるまで、今から楽しみですね♪